Recept za kobasice

Kada se svinjče prikolje, meso se ostavi preko noći da se voda i sukrvica iscedi. Svinja obavezno mora biti iz Vojvodine.

Meso se izmelje na 8mm promera i doda se:

Smesu (tura od 20kg) mešati pola sata rukama ili 4 minuta mešalicom za meso, posle je puniti u jagnjeća creva. Dimiti na hladnom dimu višnje ili bukovine.